Le manifeste FAIR
Ce qui nous unit et ce que nous représentons
Le prix bas du lait de centrale préoccupe les producteurs de lait suisses. La récente décision de l'Interprofession du lait d'augmenter le prix indicatif (23 août 2017) est un pas dans la bonne direction, à savoir une meilleure rémunération de nos agriculteurs. Mais nous sommes encore loin d'un revenu assurant une existence digne.
Nombreux sont les producteurs de lait à couvrir tout juste leurs coûts avec le prix du lait qu'ils obtiennent. Il ne reste plus de quoi investir dans l'avenir. Les exploitations agricoles subsistent grâce aux parents, aux grands-parents et aux enfants, qui ne sont souvent pas rémunérés, ou très peu.
Les calculs de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait (FPSL) révèlent que le prix du lait minimal garantissant la survie des agriculteurs au sein d'une structure des coûts optimisés est de 80 centimes nets. Plus de la moitié du lait produit est rémunéré à un prix inférieur à ces 80 centimes, contraignant les producteurs à vivre à la limite de la pauvreté.